ミシュラン 東京 2014 2つ星

世界中で有名なグルメ案内本がミシュランです。


ミシュランの星は有名ですが、正確な意味をご存知ですか？


２つ星は「遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理」だそうです。

遠回りって微妙な感じ（笑）。


ミシュランガイド東京・横浜・湘南　２０１４年版では、東京都内の２つ星は５４軒です。

ミシュランの評価では、「つねに安定的においしい料理が提供できる」が重要です。

つまり２つ星をとった店というのは、いつ行っても確実においしいものが食べられるというマークつきですね。


１つ星をとるのも大変ですが、もっと大変なのはとった星をキープすること。

さらに大変なのは、星のランクを上げることなんです。

東京には厳しい基準をクリアして１つ星→２つ星へランクアップしたお店がありますよ。


てんぷら、うち津は渋谷区広尾にある有名店。

てんぷらは重いからたべないというひとでも、すっきりした揚がり具合を堪能できます。

おいしさとともにかゆい所に手が届くような丁寧なサービスも光ります。

カウンター正面には見事な庭があり、店主の自身が手入れをして植木に入れ替えているそうです。

季節の移り変わりに敏感な和食ならではの気配りですね。

行ったことがない高級店は、どうしても値段が分からなくて入りにくい。

でもミシュランを見ておけば、だいたいの目安がわかります。

うち津なら、カウンターお任せコースが１５，０００円からいただけます。


わかっていれば、それほどドキドキせずにお店に行けますね。

ミシュラン 東京 2014 二つ星【一覧】まとめ

東京のミシュラン二つ星は５４軒です。

ミシュラン 東京 2014 二つ星【一覧】

【六本木】
エディション・コウジ・シモムラ／フレンチ　リューズ／フレンチ　ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション／フレンチ　すきやばし 次郎 六本木／寿司　味満ん／ふぐ　
　
【広尾】
うち津／天ぷら　青草窠／日本料理

【外苑前】
海味／寿司　　赤寶亭／日本料理

【銀座】
エスキス／フレンチ　カーエム／フレンチ　ドミニク・ブシェ／フレンチ　銀座　おかもと／日本料理　福樹／日本料理　銀座 奥田／日本料理　銀座 とよだ／日本料理　さわ田／寿司　近藤／天ぷら　七丁目 京星／天ぷら　

【麻布】
かどわき／日本料理　き久ち ／日本料理　豪龍久保／日本料理　壽修／日本料理　分とく山／日本料理　拓／寿司

赤坂　　　菊乃井／日本料理　　辻留／日本料理　楽亭／天ぷら
西新宿　　ミシェル・トロワグロ／フレンチ
芝公園　　クレッセント／フレンチ　タテル　ヨシノ 芝／フレンチ
神宮前　　湖月／日本料理　モランボン／韓国料理
神楽坂　 虎白／日本料理　小室／日本料理　蓮／日本料理　ル・マンジュ・トゥー／フレンチ　
日本橋　　サンパウ／スペイン料理
原宿　　　重よし／日本料理
千駄ヶ谷　小熊飯店／中華料理
新橋　　　新ばし 笹田／日本料理
二子玉川　すし 喜邑／寿司
三田　　　晴山／日本料理
愛宕　　　醍醐／精進料理
築地　　　つきじ やまもと／ふぐ
紀尾井町　なだ万本店 山茶花荘／日本料理　福田家／日本料理
青山　　　Ｎａｒｉｍａｓａ／イノベーティブ
蒲田　　　初音鮨／寿司
人形町　　濱田家／日本料理
溜池山王　ピエール・ガニェール ／フレンチ
千駄木　　一二三庵／日本料理
大森　　　まき村／日本料理
日比谷　　尹家／韓国料理
恵比寿　　ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション ／フレンチ　

ビブグルマンの意味は？ミシュランまとめ

「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2014」では、ビブグルマンが東京エリアに初登場しました。

さて、この「ビブグルマン」の意味とは何でしょう…？


ビブグルマンとは、星はつかないけど、コスパの良い食事を提供する、調査員おすすめのレストランのこと。


ミシュランのコーポ―レートキャラクター「ビバンダム」の愛称である「ビブ」と食いしん坊を意味するフランス語「グルマン」を掛け合わせた造語なんだそうです。


ミシュランガイドでは、5,000円以下でコースやアラカルト（お店の形態による）を提供しているお店にこのビブグルマンのマークがついています。

また、さらにその中でも1,050円以下で食事ができるお店にコインマークを付けています。

今回は、5,000円以下で楽しめるフレンチ、イタリアンのお店が１５７軒も掲載されています。


このお値段なら、ランチやお友達と食事など、気軽に楽しめますよね！